Ратафия (сладкая водка).
Истолочь персиковые косточки, наполнить ими стеклянную ёмкость до половины, налить по горлышко
лучшей водки, поставить на солнце на 4-5 недель, а затем подсластить её, сделав сахарный сироп
из 400 г сахара и стакана кипятка на бутылку этой водки. Чтобы ратафия имела прозрачный вид,
процедить её через чистое полотно.
|